Запеченный лосось со шпинатом

0
676
Лосось

Ингредиенты

  • 450 г филе лосося.

Маринад:

  • 1 ч.л. сладкой молотой паприки;
  • 2 зубчика чеснока, натертые;
  • 2 ч.л. лимонного сока;
  • 2 ч.л. кленового сиропа либо 1 ч.л. меда;
  • 1 ст.л. масляной заправки из баночки с сушеными помидорами.

Шпинат:

  • 1/2 ст.л. сливочного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 100 г шпината;
  • 80 мл сливок;
  • 1/2 ч.л. крахмала.

Добавки:

  • 100 г риса;
  • 1/2 зеленого перца;
  • 3 кусочка сушеных помидоров.

Приготовление

1Филе лосося ополоснуть водой, отделить от кожуры, разделить на три порции, посолить и поперчить. Смешать ингредиенты для маринада и намазать им каждый кусок рыбы. Отложить на 15-30 минут.

2Рис отварить в соленой воде, отцедить и перемешать с нарезанным кубиком зеленым перцем. Духовку разогреть до 210оС, вместе с ней нагреть и противень. Затем положить замаринованного лосося в духовку на противень и запекать 15 минут.

3Шпинат промыть и высушить. На сковороде разогреть масло с чесноком. Как только начнет скворчать, добавить шпинат и, помешивая, жарить до тех пор, пока не размякнет. Добавить сливки, посолить, поперчить и довести до кипения. Еще минуту тушить, в конце присыпать крахмалом и перемешать.

4Достать лосося из духовки, выложить наверх шпинат и, по желанию, посыпать нарезанными сушеными помидорами либо выложить их рядом с лососем. Вернуть в духовку еще на минуту. Для усиления «эстетики» отваренный рис можно также запечь в формах для кексов. Достать и подавать к столу.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: 
Please enter your comment!
Please enter your name here