Нежное картофельное тесто и пикантная начинка делают кнели с брынзой идеальным выбором для семейного обеда. Это блюдо удивит вас интересным сочетанием ингредиентов: солоноватый сыр смягчается сахаром и сливками – либо подчеркивается золотистым обжаренным луком. Простой процесс приготовления позволит создать тридцать аккуратных сытных шариков, которые станут отличной альтернативой привычным вареникам.
Ингредиенты
- 600 г отварного картофеля;
- 300 г пшеничной муки (плюс немного для посыпки);
- 2 яйца;
- 370 г брынзы;
- 6 чайных ложек сахара (или меньше);
- 1-2 яичных желтка.
Приготовление
- Отварить очищенный картофель в подсоленной воде. Охладить, размять, как для пюре. Добавьте 2 яйца и 300 г пшеничной муки, тщательно перемешайте.
- Сыр тщательно перемешать с сахаром и желтками. Разделить массу на несколько частей. Раскатайте лепешки толщиной около 4 мм на посыпанной мукой доске. Стаканом вырезать из лепешек круглые формы. В центр каждой добавьте чайную ложку сырной массы. Слепить в шарики. Рецепт рассчитан на 30 штук.
- Кнели с брынзой лучше готовить в подсоленной воде. После того, как кнели опущены в кипящую воду – их следует осторожно перемешать и накрыть кастрюлю до того, как они всплывут. Открываем крышку и готовим еще 4 минуты. Подавать полив сверху взбитыми сахаром и сливками, либо тертым на мелкой терке обжаренным луком.
Источник: ulubioneprzepisy.com
