Воздушная творожная выпечка с плотной серединой и лёгкой сладостью – сырник из Fromage Blanc с ванильным пудингом – получается насыщенным, но не тяжёлым. Масляная основа, яйца и сухой пудинг делают текстуру стабильной, а взбитые белки добавляют объём. После выпечки он держит форму, красиво режется и идеально подходит к чаю или кофе без лишних добавок.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла;
- 180 г сахара;
- 5 яиц;
- 1 кг Fromage Blanc;
- 1 упаковка (40-60 г) ванильного пудинга.
Приготовление
- Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром. Добавить желтки и перемешать. Добавить в миску Fromage Blanc и сухой пуддинг из пакетика. Перемешать.
- В отдельной миске взбить до пиков белки и аккуратно вмешать их в творожную массу. Форму для выпечки (как пример – 23х30) застелить пергаментом или смазать маслом и вылить массу, разровнять.
- Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут, до румяной корочки.
Полностью остудить сырник и подавать к чаю! Приятного аппетита!
Источник: yummybook.ru
По следам кулинарии
- Что такое Fromage Blanc? Fromage Blanc – французский творог, по консистенции больше похож на что-то среднее между измельченным творогом и натуральным йогуртом или сметаной. В Польше он продается в ведрах по 1 кг и называется Twaróg do sernika.
- Заменить в рецепте Fromage Blanc можно смесью перетертого через сито творога с добавлением натурального йогурта, но все равно результат будет немного отличаться от приготовленного с Fromage Blanc.
