Аромат запечённого мяса с сахарной корочкой и горчицей сразу выдаёт происхождение рецепта – это именно та печеная полендвица пани Баси, которую подают горячей, сочной и слегка сладковатой. Чеснок, спрятанный внутри, делает аромат глубже, а молодая картошечка по бокам противня впитывает весь соус – получается идеальный гарнир. Такой вариант запечённой говядины – почти праздничный, но при этом простой и надёжный, без лишних манипуляций и ожиданий.
Ингредиенты
- крупная (до 1,2 кг) говяжья полендвица;
- большая головка чеснока;
- банка деликатесной горчицы;
- кружка мелкого кристаллического сахара (если необходимо немного больше!).
Приготовление
Запеченное мясо режем на аккуратные, не очень толстые пластики (по 2 на порцию). Мясо с молодым картофелем можем подать с клецками из слоеного теста. Отдельно в соуснице подаем получившийся соус.
