Салат из лука-порея

Свежий, ровный по вкусу и быстрый в сборке, салат из лука-порея хорошо подходит для холодной закуски или легкого ужина. Порей здесь не давит резкостью, а майонезная заправка спокойно связывает остальные продукты.

Ингредиенты

• лук-порей – 1 крупный стебель;
• огурцы солёные – 5 шт.;
• яйца – 6 шт.;
• зелёный лук или кресс-салат – 1 пучок;
• кукуруза консервированная – 1 большая банка;
• горошек консервированный – 1 маленькая банка;
• майонез – 3–4 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Приготовление

1. Вымойте порей и разрежьте его вдоль пополам.
2. Нарежьте порей тонкими полукольцами.
3. Огурцы нарежьте мелким кубиком.
4. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиком.
5. Зелёный лук или кресс-салат мелко порубите.
6. Кукурузу и горошек откиньте на дуршлаг.
7. Соедините все ингредиенты в миске.
8. Добавьте майонез, соль и перец.
9. Перемешайте салат и уберите в холодильник охладиться.

По следам кулинарии

• Порей лучше брать белую и светло-зелёную часть.
• Если хотите мягче вкус, ошпарьте его кипятком.
• Огурцы берите плотные, чтобы салат не пустил лишнюю влагу.

^{Источник}