Горячие гренки с плавленым сыром и ветчиной быстро запекаются в духовке и сразу идут на стол. Сыр сверху плавится мягким слоем. Лук даёт резкость. Халапеньо добавляет немного остроты.
Ингредиенты
- багет – 1/2 шт.;
- масло – немного;
- плавленый сыр сливочный – 1 треугольник;
- ветчина – несколько ломтиков;
- маринованный халапеньо – по вкусу;
- лук – 1 маленькая шт.;
- прованские травы – по вкусу;
- кетчуп – по вкусу.
Приготовление
- Разрежьте багет вдоль или на крупные части.
- Смажьте хлеб маслом и плавленым сыром.
- Сверху уложите ветчину, халапеньо и лук кольцами.
- Посыпьте всё прованскими травами.
- Запекайте около 10 минут при 200 °C.
- Готовые гренки полейте кетчупом.
По следам кулинарии
- Для таких гренок лучше брать багет с плотной коркой и не слишком рыхлым мякишем. Тогда ломтики не размокают от сыра и кетчупа. Если хлеб свежий и очень мягкий, его можно немного подсушить перед сборкой. Так основа будет держать форму увереннее.
- Плавленый сыр удобнее распределять тонким слоем, а не класть слишком много сразу. При нагреве он всё равно разойдётся по поверхности. Если слой сделать слишком толстым, верх получится тяжёлым, а хлеб снизу быстрее отсыреет. Здесь лучше, когда сыр работает как связка для начинки, а не забивает всё остальное.
- Лук стоит резать очень тонко. Тогда он успевает смягчиться в духовке и не выбивается из общего вкуса. Халапеньо лучше добавлять умеренно. Его задача здесь не спорить с сыром и ветчиной, а только дать короткий острый акцент. Если хочется спокойнее, можно положить всего несколько колец.
- Запекать такие гренки лучше до момента, когда края хлеба уже взяли цвет, а сыр сверху стал мягким и горячим. Передерживать не стоит. Ветчина быстро пересыхает, а плавленый сыр теряет приятную мягкость. Подавать их лучше сразу, пока верх ещё тянется, а багет остаётся тёплым и хрустящим по краям.
