Сочные рулетики из куриных бедер в беконе с сыром хорошо подходят для горячего обеда. Бекон удерживает сок внутри, а перец, лук и корнишоны дают яркий вкус.
Ингредиенты
- куриные бедра без кожи и кости – 10 шт.;
- красный сладкий перец – немного;
- желтый сладкий перец – немного;
- корнишоны – 1–2 шт.;
- лук – 1 небольшая шт.;
- сыр желтый – 2–3 ломтика;
- бекон в ломтиках – 150–200 г;
- паприка сладкая молотая – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- черный перец – по вкусу.
Приготовление
- Нарежьте оба перца тонкими полосками.
- Корнишоны тоже нарежьте полосками.
- Лук нарежьте перьями.
- Сыр нарежьте небольшими кусочками.
- Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Удалите плотные белые части, если они есть.
- Посолите мясо с двух сторон.
- Добавьте черный перец и сладкую паприку.
- На каждый кусок положите сыр.
- Сверху добавьте полоски двух видов перца.
- Положите немного лука и полоску корнишона.
- Сверните рулетиком или сложите пополам.
- Оберните каждый кусок двумя ломтиками бекона.
- Переложите в форму или на противень.
- Запекайте при 180 °C около 40–45 минут.
По следам кулинарии
- Куриные бедра лучше слегка отбить – так их проще свернуть;
- Если сыр слишком мягкий, нарежьте его толще – он меньше вытечет;
- Корнишоны берите плотные – слишком влажные дадут лишний сок;
- Бекон лучше укладывать внахлест – рулетики будут держаться крепче;
- Форму не переполняйте – между рулетиками нужен небольшой зазор;
- Если верх румянится слишком быстро – прикройте форму фольгой;
- За 5–7 минут до конца можно включить верхний нагрев;
- Перед подачей дайте мясу постоять 5 минут – сок распределится ровнее;
- К таким рулетикам хорошо подходят картофель, рис или тушеные овощи;
- Если хотите ярче вкус – добавьте в начинку немного чеснока или горчицы.
