Гусь, фаршированный гречневой кашей и яблоками

0
1272

Интредиенты:

  • 1 тушка гуся
  • 2 чайных ложки сушеного майорана
  • соль, черный перец.

Начинка:

  • 2-3 стакана гречневой крупы, сваренной до полуготовности
  • 6 яблок среднего размера
  • 1-2 столовых ложки сахара
  • 2 столовых ложки масла
  • 1/2 стакана изюма
  • нескольких веточек свежего майорана
  • соль, черный перец.

1Тушку гуся тщательно очистить, вымыть и обсушить. Натереть майораном, солью, черным перцем и убрать на 2-3 часа в холодильник. Яблоки очистить от кожуры, порезать на дольки, перемешать с сахаром.

2Вместе с изюмом и свежим майораном немного потушить их на масле. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать с гречневой крупой. Гуся наполнить фаршем и тщательно зашить так, чтобы начинка «не убежала».

3Запекать в разогретой до 170 градусов духовке 3-4 часа, поливая вытапливающимся жиром (благодаря этому корочка будет хрустящей). Гусиный жир, оставшийся после приготовления блюда, можно сохранить и использовать, например, для жарки.

Источник: skatravel.ru, фото сhillibite.pl

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: 
Please enter your comment!
Please enter your name here