Отличное блюдо для праздничного стола. Да, готовится не быстро, но зато легко. Мясо получается сочным и нежным, за счет маринада и того что рулька сама по себе жирная. Итак, рецепт приготовления в домашних условиях рульки по-польски вашему вниманию описан ниже.
Ингредиенты:
- Свиные рульки (небольшие, лучше молодой свиньи): 3 шт
- Морковь: 1 шт
- Лук: 2 шт
- Сельдерей: 1 шт
- Перец горошком: 15 шт
- Гвоздика: 4 шт
- Лавровый лист: 2 шт
- Пиво светлое: 1 л
- Мед: 5 ст. ложек
- Перец чили: 1 шт
- Соль: по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом подготовим рульки. Размораживаем, обмываем, и обсушиваем полотенцем.
2. В кастрюлю с водой закладываем очищенные лук с морковкой и сельдереем, и перцем горошком. Добавим гвоздику и лавровый лист. Как закипит — кладем сюда же рульки и варим на маленьком огне час-полтора.
3. Приготовим тем временем маринад. В пиве разводим мед, добавляем перец чили, и соль по вкусу. По желанию можно добавить томатную пасту…
4. Опускаем в маринад свиные рульки, оставим постоять как можно дольше. Можно даже на ночь
5. Запекаем на противне, застеленном пекарской бумагой, или на решетке гриля примерно час.
