Эта перловка с мёдом и сухофруктами собирается вокруг простых вещей – крупы, сушёных фруктов и тёплых пряностей. В таком варианте сладость получается мягкой, а сама каша выходит густой, ароматной и очень домашней.
Ингредиенты
- перловка – 1 стакан;
- вода – 2-2,5 л;
- лесной мёд с ежевикой – по вкусу;
- сушёные сливы – по вкусу;
- сушёные яблоки – по вкусу;
- сушёные груши – по вкусу;
- сушёный инжир – по вкусу;
- сушёные финики – по вкусу;
- сушёная курага – по вкусу;
- корица – по вкусу;
- анис – по вкусу.
Приготовление
- Залейте сушёные фрукты водой и оставьте на 2-3 часа.
- Затем нарежьте их небольшими кусочками.
- Перловку варите до мягкости, пока вода почти полностью не выпарится.
- Добавьте подготовленные сухофрукты.
- Введите мёд, корицу и несколько звёздочек аниса.
- Готовьте ещё несколько минут.
По следам кулинарии
- Сухофрукты лучше замачивать заранее, чтобы они стали мягче и не тянули влагу из готовой каши;
- мёд удобнее добавлять в конце, когда крупа уже почти готова;
- если хотите более густую подачу, дайте каше постоять под крышкой 5-10 минут;
- анис лучше класть умеренно, чтобы он не перебил вкус мёда и фруктов.
