Котлеты с капустой и рисом

Ингредиенты

• 700 г фарша (свинина);
• 700 г белокочанной капусты;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 1/2 чашки вареного риса.

Томатный соус

• 750 мл томатной пасты;
• 1 чашка бульона;
• специи: прованские травы или базилик и орегано;
• 1/2 чайной ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• 2-3 столовые ложки взбитых сливок.

Приготовление

1. Капусту нашинковать и отбланшировать (бросить в кипящую воду и после закипания, процедить в сите, промыть холодной водой). Нарезать лук. Фарш смешать с луком, капустой, яйцами и рисом, приправить солью и перцем. Разделить на 18 частей, сформировать плоские котлеты, обжарить на сковороде до корочки с двух сторон, переворачивая с небольшими интервалами.
2. Томатную пасту разбавить бульоном, перемешать с 1 столовой ложкой прованских трав или смеси сушеного орегано и базилика. Приправить сахаром, молотым перцем, солью и паприкой, смешать со сливками, довести до кипения. Разогреть духовку до 175°C . Котлеты залить горячим томатным соусом, так чтобы они была полностью покрыты. Выпекать в противне в течение приблизительно одного часа.