Лёгкий салат на каждый день – салат из белого сыра и овощей собирается за несколько минут. Овощи дают сочность, сыр держит основу и баланс. Подходит на завтрак или быстрый перекус.
Ингредиенты
- зернёный творог – 200 г;
- зелёный лук – 1 шт.;
- шнитт-лук – 0.5 пучка;
- помидоры – 2 шт.;
- редис – 1 пучок;
- огурец – 1 шт.;
- чесночная соль – по вкусу;
- белый перец – по вкусу.
Приготовление
- Переложить творог в миску.
- Овощи вымыть и нарезать мелким кубиком.
- Добавить овощи к творогу и перемешать.
- Приправить чесночной солью и белым перцем.
- Перемешать до равномерного распределения.
По следам кулинарии
- Белый сыр задаёт основу вкуса – он мягкий, но с лёгкой кислинкой. Важно не перегружать его лишними добавками. Овощи должны оставаться свежими и хрустящими. Огурец лучше брать плотный, без лишней воды. Помидоры подойдут мясистые – они держат форму и не дают лишний сок. Редис добавляет резкость, но его легко переборщить. Если вкус уходит в остроту – часть редиса убирают.
- Лук даёт аромат и завершает композицию. Если он слишком резкий, его можно промыть холодной водой. Тогда вкус станет мягче. Шнитт-лук лучше резать мелко – он распределяется равномерно и не выбивается. Соль добавляют осторожно, потому что сыр уже даёт солёность. Перец лучше брать белый – он мягче и не перебивает овощи.
- Перемешивать салат нужно аккуратно. Сыр не должен превращаться в пасту. Лучше работать широкой ложкой или лопаткой. Салат не хранится долго. Уже через час овощи начинают отдавать сок. Поэтому готовить его стоит перед подачей. Если нужно подержать – убирают в холодильник без заправки. Перед подачей перемешивают и приправляют.
