Изысканный соус из шампиньонов

0
191
соус из шампиньонов

Отличный соус, который подойдет ко многим блюдам из мяса, рыбы и птицы. Соус из шампиньонов готовится просто и быстро, а своими вкусовыми качествами не уступает сложносоставным кулинарным изделиям.

Ингредиенты

  • 300 г маленьких (важно!) шампиньонов;
  • 2 ложки сливочного масла;
  • столовая ложка муки;
  • 3 ложки молока;
  • стакан густой сметаны (от 25%);
  • соль;
  • перец.

Приготовление

1Промытые, подсушенные шампиньоны поджариваем на сливочном масле (около 5 минут), часто встряхивая невысокую кастрюлю с толстым дном, чтобы они равномерно зарумянились.

2Далее прикрываем и тушим на маленьком огне в течение следующих 5 минут.
В молоке разводим муку так, чтобы не было комочков, соединяем ее со сметаной, немного взбиваем. Когда она вспенится заливаем шампиньоны.

3Заправляем соус солью и свежемолотым белым перцем, держим на огне не дольше 3 минут, чтобы мука распарилась и потеряла сырой вкус. Подаем горячим.

Соус не следует хранить и подогревать.

Источник, фото: przepisy.pl

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: 
Please enter your comment!
Please enter your name here