Фруктовые желейно‑шоколадные пирожные

Эти нежные фруктовые желейно‑шоколадные пирожные, Delicje, идеально подойдут для семейного чаепития или угощения гостей – они сочетают хрустящее печенье, яркое желе и мягкий шоколадный слой.

Ингредиенты

• Песочное печенье – 200 г;
• Фруктовое желе (любого вкуса) – 150 г;
• Молочный шоколад – 100 г;
• Сливочное масло – 30 г;
• Сахар – 50 г;
• Вода – 50 мл.

Приготовление

1. Печенье выложить в форму для пирожных, слегка прижав.
2. Приготовить фруктовое желе согласно инструкции на упаковке и вылить его на печенье.
3. Оставить желе застывать в холодильнике на 2–3 часа.
4. Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане, добавить сахар и воду, тщательно перемешать.
5. Полить застывшее желе шоколадной глазурью и оставить до полного застывания.

^{Источник}

По следам кулинарии

Delicje – это популярные польские сладкие бисквиты/пирожные с фруктовым желе и шоколадной глазурью. Их часто сравнивают с классическими Jaffa Cakes, но именно польский вариант получил своё собственное название и стал культовым лакомством в Польше и в других странах Европы.

История и происхождение

• Первые Delicje были созданы в Польше ещё в 1976 году и производились на фабрике в городе Пло́ньск.
• Изначально их выпускал знаменитый польский кондитер E. Wedel, один из старейших производителей сладостей в Польше.
• С тех пор технология и рецепт остаются очень близкими к оригиналу, а продукт стал частью польской сладкой традиции.
• Сегодня Delicje производятся под брендом, связанным с международной корпорацией Mondelēz International.

Что собой представляют Delicje

Это круглые мягкие бисквиты со слоем фруктового желе в середине и сверху покрытые тонким слоем шоколада. Они выпускаются в нескольких вкусовых вариантах – клубничный, апельсиновый, вишнёвый, малиновый или абрикосовый.

Культурный контекст

В Польше Delicje считаются классикой кондитерских изделий – их покупают как домашнее лакомство к чаю или кофе. Иногда их обсуждают в народных разговорах о том, как правильно есть такие сладости – например, сначала откусывать желе.

^{Источники: История Delicje, Производитель E. Wedel, Современные Delicje, Культурный контекст}