Запечённая телятина в белом вине

Когда хочется простого, но насыщенного вкуса мяса, запечённая телятина в белом вине создаёт ароматное, сочное блюдо с золотистой корочкой и травяными нотами, подходящее как для семейного обеда, так и для праздничного стола

Ингредиенты

• телятина – 2 кг;
• растительное масло – 4 ст л;
• белое вино – 300 мл;
• лук – 2 шт;
• листья шалфея – 10 шт;
• чёрный перец – 0,5 ч л;
• базилик – 0,5 ч л;
• соль – по вкусу;
• эстрагон – 0,5 ч л.

Приготовление

1. Посолить телятину и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Мелко нарезать лук и обжарить вместе с мясом на оставшемся жире.
3. Влить белое вино, добавить шалфей, базилик, эстрагон и чёрный перец.
4. Поставить мясо в духовку при 250 °C и тушить около 15 мин.
5. Уменьшить температуру до 200 °C и продолжать тушить до мягкости примерно 45-65 минут.

^{Источник}