Ингредиенты
Начинка:
- 500 г жирного творога
- 250 г сваренной рассыпчатой отварной гречневой каши
- 1 пучок свежей мяты (большая горсть)
- 4 ст. л. сливок 33%
Тесто:
- мука пшеничная (можно добавить около 1/5 части муки гречневой)
- яйцо
- вода
- соль
Приготовление
1Тесто: смешать муку с теплой воды, добавить яйцо, соль и хорошо замесить. Тесту придать форму шара и оставить на несколько минут отдыхать.
Начинка: перемешать в миске творог с рассыпчатой гречневой кашей, добавить мелко нарезанные листья мяты и 4 столовые ложки сливок. Все тщательно перемешать и приправить по вкусу солью и перцем.
2Раскатать тесто и вырезать стаканом кружки нужного размера. На каждый кружок положить начинку и тщательно заклеить. Вареники варить в подсоленной кипящей воде в течение 3-4 минут от момента их всплытия на поверхность.
Готовые вареники выложить на тарелку, полить сметаной или растопленным сливочным маслом и посыпать свежей мятой.
Источник: yummybook.ru
