Шашлык из сыра Халуми со спаржей

Ингредиенты

• 1 пучок (500 г) зеленой спаржи;
• 200 г сыра Халуми;
• свежесмолотый перец, соль;
• 4 ст.л. апельсинового джема;
• 2 ст.л. сока лимона;
• пучок свежей мяты.

Приготовление

1. Вскипятить воду в широкой кастрюле. Отломать и выбросить твердые концы спаржи (сами сломаются в нужном месте). Остальную часть прополоскать под водой. Опустить в кипяток и варить 1,5 минуты, отцедить и промыть в холодной воде.
2. Сыр разделить на кусочки по 4 см, на ту же длину разрезать и спаржу. Спаржу и сыр нанизать на шампуры. Приготовить апельсиновый соус, разогревая в кастрюльке около минуты лимонный сок и апельсиновый джем.
3. Шашлыки разместить на гриле и жарить около 2 минут либо пока сыр слегка не зарумянится, затем перевернуть и жарить еще около 2 минут. Поперчить, затем на тарелках присыпать мятой и полить апельсиновым соусом. Приятного аппетита!

   Источник