Мягкий и ароматный омлет с тушеным луком-пореем, кусочками сыра Бри и ломтиками колбасы, поданный с помидорами черри и свежей зеленью – идеальный завтрак, который раскрывает вкус каждого ингредиента.
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 2 столовые ложки молока;
- 1 стебель лука-порея;
- 3 ломтика колбасы (мортаделла, например);
- горсть шпината;
- 1 столовая ложка оливкового масла (можно подсолнечное) и сливочное;
- 50 г сыра Бри;
Для украшения
- помидоры черри, свежая зелень.
Приготовление
- Очистите зелень с лука-порея. Белую и светло-зеленую часть разрежьте вдоль на 2 половинки, промойте, просушите и нарежьте ломтиками. Возьмите кастрюлю и добавьте в нее ложку оливкового масла, лук, соль и обжаривайте лук в течение 1 минуты. Затем накройте крышкой и тушите около 2 минут на слабом огне. Снимите крышку и обжаривайте еще в течение 1-2 минут. Наконец, добавьте промытый шпинат и перемешайте.
- Разбейте яйца в миску, добавьте молоко, приправьте солью и перцем, перемешайте венчиком. Добавьте тушеный лук со шпинатом, нарезанный кусочками сыр бри, колбасу и снова все перемешайте. Поставьте духовку разогреваться (если есть возможность – только верхний гриль).
- Нагрейте сковороду (которую можно потом будет использовать без ручки), смажьте сливочным маслом. Влейте содержимое омлета. Жарьте на умеренном огне в течение 2-3 минут. Затем поместите в духовку на 2-3 минуты. Подавайте с разрезанными пополам помидорами черри и свежей зеленью.
