Гречневая каша с грибным соусом

Тёплая, сытная штука для буднего ужина: в польской кухне гречка часто идёт как простой гарнир, а с грибным соусом получается полноценное блюдо – гречневая каша с грибным соусом без лишних сложностей и с понятным набором продуктов.

Ингредиенты

• Гречневая крупа – 1 стакан;
• Вода – 2 стакана;
• Соль – 1 щепотка;
• Масло сливочное – 1 ч. л. или растительное масло – 1 ч. л.;
• Шампиньоны или лесные грибы – 300 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло сливочное – 2 ст. л.;
• Сливки 18% – 200 мл;
• Мука пшеничная – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный – по вкусу.

Приготовление

1. Сварите гречку в подсоленной воде до рассыпчатости.
2. На сливочном масле обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до мягкости.
4. Смешайте муку со сливками до однородности.
5. Влейте смесь к грибам, доведите до кипения.
6. Посолите и поперчите по вкусу, подавайте с горячей гречкой.

^{Источник}