Салат с сельдью и маринованными огурцами

Лёгкая холодная закуска для повседневного стола, где польский салат с сельдью и маринованными огурцами раскрывает свежесть яблока, пикантность лука и мягкий вкус рыбы, заправленный маслом или майонезом с лимонным соком.

Ингредиенты

(2–3 порции)

• Филе сельди (маринованное или в масле), нарезанное кубиками – 200–250 г;
• Варёные яйца, нарезанные – 2–3 шт.;
• Маринованные огурцы, нарезанные – 2–3 шт.;
• Лук, мелко нарезанный – 1 шт.;
• Яблоко, нарезанное кубиками – 1 шт.;
• Масло (например, из банки с сельдью) или майонез – 2–3 ст. л.;
• Лимонный сок или уксус – 1–2 ч. л.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Свежий укроп – для украшения.

Приготовление

1. Нарезать все ингредиенты: сельдь, яйца, яблоко, огурцы, лук.
2. Смешать масло или майонез с лимонным соком/уксусом, добавить соль и перец.
3. Аккуратно соединить все ингредиенты с заправкой.
4. Охладить минимум 2–4 часа.
5. Перед подачей украсить укропом и, при желании, дольками яйца или яблока.

Примечания

• Салат с сельдью и маринованными огурцами – это классический польский салат. Можно добавить свёклу или картофель.
• Заправка может быть как масло, так и майонез, или их комбинация.

^{источник}