Яйца по-польски

Идея Матеуша Гесслера о том, как подать яйца на праздник и не только, превращает классические варёные яйца по-польски в хрустящую тёплую закуску с кремовой начинкой и ноткой хрена.

Ингредиенты

• Яйца – 8 шт.;
• Сливки 30% – 60 мл;
• Топлёное масло – по необходимости для обжарки;
• Шнитт-лук – по вкусу, для посыпки;
• Хрен – 1 ч. л.;
• Панировочные сухари – 3 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Чёрный перец – по вкусу.
  .

Приготовление

1. Яйца отварите вкрутую, остудите и разрежьте вдоль, оставив скорлупу целой.
2. Аккуратно выньте ложечкой белок вместе с желтком и нарежьте смесь мелким кубиком.
3. Переложите вырезанную массу в миску, добавьте хрен, сливки и мелко нарезанный шнитт-лук, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
4. Аккуратно наполните скорлупу подготовленной начинкой, выровняйте поверхность.
5. Посыпьте сверху панировочными сухарями.
6. Разогрейте сковороду с топлёным маслом; выложите яйца начинкой вниз и обжарьте до золотистой корочки.
7. Подавайте тёплыми с хрустящим хлебом или по желанию.
   

^{Источник}