Сливочное мороженое

В жаркий день домашнее сливочное мороженое (Lody śmietankowe) выручает именно своей простотой – это классический холодный десерт с мягким сливочным вкусом, который делают всего из нескольких базовых продуктов и без сложной техники.

Ингредиенты

• сливки 30–36% – 200 мл;
• молоко – 100 мл;
• сахар – 40 г.

Приготовление

1. Влейте в кастрюлю 100 мл сливок, всыпьте сахар и прогревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
2. Снимите кастрюлю с огня и перелейте смесь в подходящую ёмкость.
3. Добавьте молоко и оставшиеся сливки.
4. Тщательно взбейте массу миксером до однородности.
5. Поставьте ёмкость в морозильник.
6. Через 30 минут достаньте массу и снова взбейте, чтобы она стала более воздушной.
7. Верните мороженое в морозильник.
8. Повторяйте взбивание каждые 30 минут примерно 4 часа, пока масса не приобретёт кремовую консистенцию.
9. Подавайте сразу после окончательного охлаждения.

^{Источник}