Пекинская капуста со сметаной

Простое домашнее блюдо польской кухни, где пекинская капуста мягко тушится и соединяется со сметаной, сохраняя естественный вкус овоща и спокойную сливочность, характерную для рецепта «пекинская капуста со сметаной», который часто подают как тёплый гарнир или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• пекинская капуста – 1 небольшой кочан;
• сметана – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• вода – 100 мл;
• соль – по вкусу;
• чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

1. Пекинскую капусту нарезать полосками, удалив плотное основание.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить капусту, перемешать и готовить 3–4 минуты.
5. Влить воду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут до мягкости капусты.
6. Добавить сметану, перемешать и прогреть ещё 3–5 минут.
7. Посолить и поперчить по вкусу, снять с огня.

^{Источник}