Карп жареный

Простой в приготовлении карп жареный – классика рождественского стола, подойдёт как горячим, так и холодным блюдом, удобно оставлять на завтра.

Ингредиенты

• карп (должен быть разделан на дольки) – 6 кусочков;
• соль;
• лимон – половина + дольки для подачи;
• пшеничная мука – около 150 г;
• масло топлёное или растительное для жарки.

Приготовление

1. Подготовка рыбы – дольки карпа натираем солью, сбрызгиваем соком половины лимона и оставляем на 30 минут. После этого осушаем рыбу.
2. Жарка – разогреваем на сковороде масло, обваливаем рыбу в муке, стряхиваем лишнее, жарим на среднем огне 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Держим в тепле – уложенную на противень рыбу ставим в разогретую до 160 °C духовку, выключаем её и оставляем карпа в тепле до подачи.

Подаём с дольками оставшегося лимона, можно добавить хрен или соус хреновый.

^{Источник}