Нежный горячий шоколад согреет вас ароматом какао и мягким вкусом молока – идеальный напиток на зимний вечер.
Ингредиенты
- Молоко – 500 мл;
- Темный шоколад – 100 г;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Ванильный сахар – 1 ч. л.;
- Щепотка соли;
- Взбитые сливки – по желанию.
Приготовление
- Налить молоко в кастрюлю и подогреть на среднем огне.
- Добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
- Поломать шоколад на кусочки и добавить в молоко.
- Помешивать до полного растворения шоколада.
- Снять с огня и разлить по чашкам.
- При желании украсить взбитыми сливками.
По следам кулинарии
1. Выбор шоколада
Для насыщенного вкуса горячего шоколада лучше использовать темный шоколад с содержанием какао не менее 70%. Он придаст напитку глубину и выразительность.
2. Температура молока
Подогревайте молоко до 70–80°C, чтобы сохранить нежный вкус, избегая закипания. Это предотвратит перегрев и потерю аромата.
3. Метод приготовления
Обязательно тщательно перемешивайте молоко и шоколад до полного растворения. Это поможет избежать комков и обеспечит гладкую текстуру напитка.
4. Подача
Для сервировки используйте чашки с толстым дном или термостойкие стаканы, которые будут долго сохранять тепло. Для эстетики можно добавить дополнительные акценты, такие как тертый шоколад или корица.
5. Дополнительные вкусовые акценты
Если хотите необычный вкус, попробуйте добавить щепотку черного молотого перца или корицы. Это придаст напитку пряную нотку, которая отлично сочетаться с горьким шоколадом.
