Телячьи котлеты с жареными грибами

В этом рецепте телячьи котлеты с жареными грибами готовятся быстро и просто – нежный фарш из телятины идеально сочетается с ароматными грибами и луком, создавая классическое польское блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты

• Фарш из телятины – 500 г;
• Грибы (шампиньоны или лесные) – 200 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Панировочные сухари – 2–3 ст. л.;
• Молоко – 50 мл;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу;
• Масло растительное для жарки – 2–3 ст. л.;
• Сливочное масло – 1 ст. л. (по желанию).

Приготовление

1. Лук мелко нарезать, грибы нарезать пластинками.
2. Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук до прозрачности.
3. Добавить грибы, жарить до золотистого цвета, посолить и поперчить.
4. В миске смешать фарш с яйцом, панировочными сухарями, молоком, солью и перцем.
5. Сформировать котлеты из фарша, внутрь каждой положить немного жареных грибов и лука.
6. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корки.
7. По желанию, добавить сливочное масло за пару минут до конца жарки для аромата.
8. Подавать горячими с гарниром по выбору – картофель, рис или овощи.

^{Источник}