Для быстрого ужина хорошо подходит лечо с сосисками и овощами. В нём много сладкого перца, томатная основа и мягкая кислинка огурцов. Шампиньоны делают вкус глубже, а кукуруза добавляет лёгкую сладость.
Ингредиенты
- сосиски мясные – 250 г;
- перец красный сладкий – 1 шт.;
- перец зелёный сладкий – 1 шт.;
- лук – 1 крупная шт.;
- огурцы маринованные – 3 шт.;
- помидоры консервированные – 400 г;
- бульон – 250 мл;
- шампиньоны – 200 г;
- кукуруза консервированная – 1/2 банки;
- паприка сладкая молотая – 1 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- чёрный перец – по вкусу.
Приготовление
- Мелко нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте немного масла и обжарьте лук до мягкости.
- Нарежьте шампиньоны и добавьте их к луку.
- Посолите, поперчите и готовьте до испарения влаги.
- Нарежьте сосиски кружками и добавьте в сковороду.
- Слегка прогрейте их вместе с луком и грибами.
- Нарежьте оба перца полосками.
- Добавьте перец и готовьте ещё несколько минут.
- Переложите всё в кастрюлю.
- Измельчите консервированные помидоры и добавьте их в кастрюлю.
- Нарежьте маринованные огурцы кружками.
- Добавьте огурцы, кукурузу и сладкую паприку.
- Влейте бульон и хорошо перемешайте.
- Тушите под крышкой на слабом огне около 30 минут.
По следам кулинарии
- для этого блюда лучше брать мясные сосиски, а не молочные, чтобы кусочки не распадались;
- сладкий перец лучше нарезать одинаково, чтобы он готовился ровно;
- маринованные огурцы дают заметную кислинку и меняют общий вкус;
- после короткого отдыха вкус становится ровнее и спокойнее.
