Говядина с орехами

Это простой и выразительный рецепт – говядина с орехами, которая сочетает сочную говядину, хруст орехов и яркую кислинку лайма.

Ингредиенты

• Говядина – 150 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соевый соус – 1 ст. ложка;
• Растительное масло – 1 ч. ложка;
• Грецкие орехи (несолёные) – 2 ст. ложки;
• Чили (молотый или хлопья) – щепотка;
• Кинза (свежая) – 2 ст. ложки;
• Лайм – 1/2 шт.;
• Сахар – щепотка;
• Соль – по вкусу;
• Чёрный перец молотый – по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте говядину на кусочки примерно 2 см, слегка отбейте.
2. В миске смешайте измельчённый чеснок, соевый соус, растительное масло и сахар, добавьте говядину и оставьте мариноваться минимум 20 минут.
3. Разогрейте сковороду и обжарьте говядину до золотистой корочки – 2–4 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины.
4. Добавьте грубо рубленые грецкие орехи и щепотку чили, быстро прогрейте вместе с мясом 1–2 минуты.
5. Перед подачей добавьте мелко нарезанную кинзу и сбрызните соком лайма, приправьте солью и перцем по вкусу.

^{источник}