Салат «Гирос» – это слоёное блюдо с курицей и овощами, которое прекрасно подойдёт для любой вечеринки и порадует гостей своим вкусом и яркой подачей.
Ингредиенты
- капуста пекинская – 220 г;
- филе куриное – 850 г;
- лук обычный – 60 г;
- лук красный – 100 г;
- огурцы маринованные – 270 г;
- болгарский перец красный – 260 г;
- помидоры черри – 320 г;
- кукуруза консервированная – 285 г;
- приправа гирос – 30 г;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- майонез – 4 ст. л.;
- сметана 18% – 2 ст. л.;
- чеснок сушёный – 1 ч. л.;
- укроп свежий – 2 ст. л.;
- зелёный лук – по вкусу;
- кетчуп пикантный – по вкусу.
Приготовление
- Куриную грудку очистить и нарезать кубиками, добавить приправу гирос, оставить мариноваться минимум 20 минут.
- Лук очистить; обычный нарезать мелко, красный – мелкими кубиками или полукольцами, присыпать солью и оставить.
- Помидоры черри разрезать на половинки или четвертинки.
- Разогреть масло на сковороде и обжарить курицу до готовности 8–10 минут.
- Капусту очистить от жёстких частей, нарезать мелко.
- Огурцы и перец нарезать кубиками, смешать с капустой.
- В прозрачной салатнице выложить слоями капусту с овощами, курицу, помидоры, кукурузу.
- Каждый слой смазать майонезом и сметаной, приправить сушёным чесноком и укропом.
- Перед подачей украсить зелёным луком и кетчупом по вкусу.
По следам кулинарии
Приправа «Гирос» — это смесь специй, традиционно используемая для приготовления блюда греческой кухни «гирос» (мясо, жаренное на вертикальном вертеле). Приправа придаёт мясу и блюдам характерный пряный и слегка дымный вкус.
Состав (может немного отличаться у разных производителей, но классический вариант):
- паприка сладкая – 40–50%
- орегано сушёный – 10–15%
- тимьян сушёный – 5–10%
- розмарин сушёный – 5%
- чеснок сушёный – 5%
- лук сушёный – 5%
- черный перец – 2–3%
- соль – 5–10%
- иногда: кориандр, майоран, перец чили, мускатный орех
Использование: Приправа применяется для маринования курицы, свинины, говядины или баранины перед обжаркой или запеканием. Обычно мясо смешивают с маслом и приправой, оставляют на 20–60 минут, после чего готовят на сковороде, гриле или в духовке.
