Малиновый сок

Освежающий традиционный напиток, в котором насыщенный вкус малины раскрывается в сочетании с водой и сахаром – идеальный домашний малиновый сок позволяет сохранить аромат свежих ягод и пить как холодным, так и тёплым.

Ингредиенты

• Малина – 1 кг;
• Вода – 200–300 мл;
• Сахар – 200–300 г;
• Лимонный сок – сок 1 лимона (≈50 мл).

Приготовление

1. Вымойте малину, переберите и удалите мусор.
2. Поместите ягоды в большую кастрюлю и влейте воду.
3. Аккуратно подогрейте на среднем огне, доведите до мягкого кипения и варите 15–20 минут, чтобы ягоды дали сок.
4. Снимите с огня и процедите через сито или марлю, чтобы отделить сок от мякоти.
5. В полученный сок добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте до полного растворения.
6. Доведите смесь до лёгкого кипения вновь и варите 2–3 минуты.
7. Горячий сок разлейте в чистые стерилизованные бутылки или банки, закройте крышками и остудите.

^{Источник}