Сельдь с маринованными грибами

В польской кухне закуска под названием сельдь с маринованными грибами хороша именно тогда, когда хочется чего-то простого, холодного и выразительного – солоноватая рыба, мягкий лук и грибная кислинка здесь собираются в очень зимнее сочетание. Такое блюдо удобно подать и на домашний ужин, и на праздничный стол, особенно когда нужны знакомые вкусы без лишней тяжести.

Ингредиенты

• филе сельди в масле – 6 шт.;
• маринованные грибы – 1 баночка;
• лук репчатый – 1 крупная шт.;
• томатная паста – 3 ч. л. с горкой;
• перец – по вкусу.

Приготовление

1. Лук нарезать тонкими четвертькольцами, слегка посолить и припустить на масле до мягкости.
2. Добавить томатную пасту, выключить огонь, быстро перемешать и полностью остудить.
3. Сельдь обсушить и нарезать полосками.
4. Соединить сельдь с остывшим луком.
5. Маринованные грибы отцедить от маринада, нарезать полосками и добавить к сельди.
6. Всё аккуратно перемешать и приправить перцем по вкусу.

^{источник}