Для буднего дня хорошо подходит Курица с кускусом и овощами – быстро, сытно, без лишней возни. Просто вкуснотище!
Ингредиенты
- кус-кус – 1/2 стакана;
- кипяток – 1 стакан;
- куриная грудка – 1/2 шт.;
- кабачок – 1/2 небольшого;
- жёлтый сладкий перец – 1/2 шт.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- чёрный перец – по вкусу;
- бумага для запекания – 1 лист.
Приготовление
- Кус-кус пересыпьте в миску, залейте кипятком и слегка посолите. Накройте и оставьте до набухания.
- Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте полосками или кубиками. Обжарьте на оливковом масле, добавьте соль и чёрный перец.
- Кабачок нарежьте тонкими ломтиками, перец – небольшими кусочками. Добавьте к курице и быстро доведите до мягкости, чтобы овощи не потеряли форму.
- Смешайте кус-кус с курицей и овощами. Попробуйте на соль и перец, затем сразу подавайте.
По следам кулинарии
- Кус-кус здесь работает как удобная основа. Он быстро впитывает соки курицы и овощей, поэтому не требует долгой готовки. Главное – не передержать кабачок и перец. Пусть они останутся чуть упругими. Тогда блюдо не станет водянистым и сохранит нормальную текстуру.
- Курицу тоже лучше жарить недолго. Достаточно, чтобы она побелела внутри и не пересохла. Если нужен более собранный вкус, добавьте немного больше чёрного перца и щепоть соли уже в готовую смесь. Такое блюдо удобно и для дома, и для ланч-бокса.
