Свиная корейка с розмарином

Это рецепт свиная корейка с розмарином – ароматное блюдо на гриле с чесноком и маринадом на основе оливкового масла и лимонного сока, которое готовится более двух часов и подходит на обед или ужин.

Ингредиенты

• свиная корейка – 1 кг;
• розмарин – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло – 1/2 стакана;
• лимонный сок – 1 шт;
• чеснок для соуса – 1 зубчик.

Приготовление

1. Смешайте оливковое масло с лимонным соком и давленым чесноком.
2. Вымойте мясо, обсушите и нарежьте на котлеты, слегка отбейте.
3. Мелко нарежьте розмарин, оставив несколько веточек для гриля.
4. Очистите чеснок, раздавите и смешайте с розмарином, солью и перцем.
5. Натрите мясо приготовленной приправой, заверните в фольгу и поставьте в холодное место.
6. Через два часа выньте мясо и поместите на решетку.
7. Жарьте, переворачивая и смазывая соусом.
8. В конце жарки положите на угли отложенный розмарин.

^{Источник}