Лазанки с капустой и грибами

Традиционное польское зимнее блюдо, которое согреет в холодный вечер – лазанки с капустой и грибами подойдут и для праздничного стола, и для обычного семейного обеда, при этом готовятся достаточно просто.

Ингредиенты

• Макароны «лазанки» – 300 г;
• Квашеная капуста – 500 г;
• Сушёные грибы (боровики или подгри́бки) – 50 г;
• Репчатый лук – 1 большая головка;
• Растительное масло или сливочное масло – 2 ст. ложки;
• Соль – по вкусу;
• Чёрный перец – по вкусу;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Зёрна душистого перца – 2 шт.

Приготовление

1. Замочите сушёные грибы в тёплой воде на несколько часов (лучше на ночь). Затем сварите их в той же воде примерно 20 минут, откиньте на дуршлаг, сохраните отвар, мелко нарежьте грибы.
2. Квашеную капусту, при необходимости ополоснув её, мелко нашинкуйте. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, зёрна душистого перца и несколько ложек отвара от грибов. Тушите на слабом огне около 30 минут, пока капуста не станет мягкой.
3. На большой сковороде разогрейте масло или сливочное масло, затем обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и немного потушите вместе несколько минут.
4. Отварите макароны «лазанки» согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
5. В сковороду с луком, грибами и капустой добавьте готовые макароны, тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте всё вместе 2–3 минуты и подавайте.
6. По желанию можно добавить щепотку мака или немного майорана/кумина для аромата.

^{источник}