Квашеная капуста с краковской колбасой

Такое сочетание, как квашеная капуста с краковской колбасой создаёт тёплое и сытное блюдо, где кислинка капусты мягко дополняет аромат колбасы и овощей, делая его идеальным для домашнего ужина.

Ингредиенты

• квашеная капуста – 1 кг;
• краковская колбаса копчёная – 300 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• тмин – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• чёрный перец – по вкусу.

Приготовление

1. Капусту слегка отжать от излишков рассола и, если нужно, слегка нашинковать.
2. Колбасу нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок мелко порубить.
4. В широкой кастрюле разогреть масло и слегка обжарить краковскую колбасу до появления аромата.
5. Добавить лук и морковь, жарить до прозрачности лука.
6. Всыпать капусту и чеснок, перемешать с колбасой и овощами.
7. Посолить, поперчить и добавить тмин, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 25 – 35 минут до мягкости капусты.

^{Источник}