Миндальные куриные палочки удобно готовить и для обычного обеда, и для тёплой закуски без лишней возни. В этом варианте полоски курицы запекаются в духовке, а панировка из миндаля даёт выразительную корочку, сохраняя мясо сочным внутри.
Ингредиенты
- куриная грудка – 400–500 г;
- миндальное молоко – 1/2 стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- миндальная мука – 1 стакан;
- паприка сладкая и острая – 1 ст. л.;
- луковый порошок – 1 ч. л.;
- чесночный порошок – 1 ч. л.;
- соль – 1/2 ч. л.;
- чёрный перец – 1/2 ч. л.
Приготовление
- Разогрей духовку до 180 °C.
- Нарежь куриную грудку вдоль на длинные полоски.
- В миске смешай яйцо и миндальное молоко.
- На плоской тарелке соедини миндальную муку, паприку, луковый порошок, чесночный порошок, соль и чёрный перец.
- Обмакивай полоски курицы в яично-молочную смесь, затем обваливай в миндальной панировке.
- Выложи заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Запекай около 15 минут, пока мясо не станет белым внутри, а корочка не подсохнет и не станет хрустящей.
По следам кулинарии
- Для более ровной корочки не кладите кусочки вплотную друг к другу;
- Если миндальная мука слишком крупная, панировка получится более рельефной и плотной;
- Часть сладкой паприки можно заменить острой, если хочется более яркого вкуса;
- Готовность здесь лучше проверять по самому толстому кусочку – внутри не должно оставаться розового мяса.
