Налешники с малиной и белым шоколадом

Идея для сладкого угощения – оставьте немного времени на крем и соус, и налешники с малиной и белым шоколадом превратят обычный завтрак в десерт.

Ингредиенты

• Молоко – 2,5 стакана;
• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Соль – щепотка;
• Яйцо – 1 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. ложка;
• Масло для жарки – по необходимости;
• Сметана 18% – 500 мл;
• Малина свежая или замороженная – 1 упаковка;
• Тростниковый сахар – по вкусу;
• Творог – 350 г;
• Белый шоколад – 1/3 плитки;
• Стручок ванили – 1 шт.

Приготовление

1. В миске слегка взбейте яйцо с молоком, добавьте муку и щепотку соли, влейте растительное масло – перемешайте до однородной массы. Оставьте тесто отдохнуть 30 минут.
2. На раскалённой сковороде с небольшим количеством масла выпекайте тонкие блинчики с обеих сторон до лёгкой золотистости. Отложите.
3. Для малинового соуса переложите малину в небольшую кастрюлю, добавьте немного воды и варите на медленном огне 5–10 минут до распада ягод, подсластите тростниковым сахаром по вкусу – доведите до загустения. При желании протрите через сито.
4. Для творожной начинки смешайте творог с 4 столовыми ложками сметаны, 2 столовыми ложками сахара и мякотью стручка ванили – хорошо перемешайте. Оставшуюся сметану слегка подсластите (примерно 1,5 ст. ложки сахара) и используйте как соус.
5. Наполните каждый блинчик творожной начинкой, сверните рулетом. Полейте сверху малиновым соусом и сметанным соусом, посыпьте тёртым белым шоколадом.

^{источник}