Лёгкий и свежий салат на каждый день – салат из капусты, моркови и яблок – сочетает хруст овощей, мягкую кислинку яблока и нейтральную йогуртово-сметанную заправку, подходит как самостоятельное блюдо или простой гарнир без лишней тяжести.
Ингредиенты
- 1/3 головки капусты (можно для вкуса и красоты сделать смесь белой и цветной);
- 1 среднее яблоко;
- 1 морковь;
- 1 пучок свежей петрушки.
Заправка
- 2 столовые ложки простого йогурта;
- 1 столовую ложку сметаны 18%;
- 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима;
- 1,5 чайной ложки лимонного сока;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/3 чайной ложки перца;
- 3/4 чайной ложки сахара.
Приготовление
- Смешайте все ингредиенты заправки. Нашинкуйте капусту, петрушку, перемешайте. Очистите морковь, яблоко от кожи и семян.
- Морковь и яблоко натрите на крупной терке, а затем добавьте капусту с петрушкой. Смешайте все овощи вместе. Добавьте заправку и хорошо перемешайте.
