Идея для сладкого угощения – оставьте немного времени на крем и соус, и налешники с малиной и белым шоколадом превратят обычный завтрак в десерт.
Ингредиенты
- Молоко – 2,5 стакана;
- Мука пшеничная – 1 стакан;
- Соль – щепотка;
- Яйцо – 1 шт.;
- Растительное масло – 1 ст. ложка;
- Масло для жарки – по необходимости;
- Сметана 18% – 500 мл;
- Малина свежая или замороженная – 1 упаковка;
- Тростниковый сахар – по вкусу;
- Творог – 350 г;
- Белый шоколад – 1/3 плитки;
- Стручок ванили – 1 шт.
Приготовление
- В миске слегка взбейте яйцо с молоком, добавьте муку и щепотку соли, влейте растительное масло – перемешайте до однородной массы. Оставьте тесто отдохнуть 30 минут.
- На раскалённой сковороде с небольшим количеством масла выпекайте тонкие блинчики с обеих сторон до лёгкой золотистости. Отложите.
- Для малинового соуса переложите малину в небольшую кастрюлю, добавьте немного воды и варите на медленном огне 5–10 минут до распада ягод, подсластите тростниковым сахаром по вкусу – доведите до загустения. При желании протрите через сито.
- Для творожной начинки смешайте творог с 4 столовыми ложками сметаны, 2 столовыми ложками сахара и мякотью стручка ванили – хорошо перемешайте. Оставшуюся сметану слегка подсластите (примерно 1,5 ст. ложки сахара) и используйте как соус.
- Наполните каждый блинчик творожной начинкой, сверните рулетом. Полейте сверху малиновым соусом и сметанным соусом, посыпьте тёртым белым шоколадом.
