Паштет с индейкой

Нежный паштет с индейкой – классическая закуска, которая сочетает мягкость мяса, сливочную текстуру и аромат специй, делая его идеальным для завтраков и праздничных столов.

Ингредиенты

• Индейка – 500 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Сельдерей стебель – 1 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сливки – 50 мл;
• Соль – по вкусу;
• Чёрный перец – по вкусу;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Тимьян сушёный – 1/2 ч. л.;
• Мускатный орех – щепотку.

Приготовление

1. Индейку нарезать крупными кусками, залить холодной водой, довести до кипения, добавить лавровый лист, соль и варить 30–40 минут.
2. Лук, морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до мягкости.
3. Отваренную индейку вместе с овощами пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
4. Добавить яйцо, сливки, тимьян, мускатный орех, соль и перец, тщательно перемешать до однородной массы.
5. Форму для запекания смазать маслом, выложить паштет, разровнять поверхность.
6. Запекать в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до лёгкой золотистой корочки.
7. Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.

^{Источник}