Когда нужен быстрый горячий ужин, выручают макароны с курицей и плавленым сыром. Курица здесь идет в мягком соусе. Плавленый сыр дает густоту. Макароны хорошо собирают вкус со сковороды.
Ингредиенты
- макароны тальятелле – 200 г;
- плавленый сыр сливочный или кремовый – 100 г;
- куриная грудка – 150–200 г;
- бульонный кубик – 1/2 шт.;
- сметана – 5 ч. л.;
- вода – 100–125 мл;
- карри – по вкусу;
- паприка сладкая – по вкусу;
- перец черный – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- базилик – по вкусу;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло с добавлением острой паприки, базилика и томатов или обычное масло – 1 ст. л.;
- мука пшеничная – 1 ч. л.;
- вода холодная – немного;
- петрушка – горсть.
Приготовление
- Нарежьте курицу кубиком, чеснок мелко порубите.
- Обжарьте курицу на масле с солью, карри, сладкой паприкой и базиликом.
- Влейте воду и добавьте половину бульонного кубика.
- Готовьте, пока кубик полностью не растворится.
- Сметану прогрейте горячим бульоном и введите к курице.
- Добавьте плавленый сыр, нарезанный мелким кубиком.
- Готовьте на среднем огне, часто помешивая.
- Дождитесь, пока сыр полностью разойдется в соусе.
- Разведите муку в небольшом количестве холодной воды.
- Загустите соус, быстро размешивая.
- Приправьте перцем и добавьте рубленую петрушку.
- Отдельно сварите макароны.
- Подайте макароны с горячим соусом и курицей.
По следам кулинарии
- Куриное филе не держите долго на огне – оно быстро теряет сочность;
- Плавленый сыр лучше нарезать мелко – так он быстрее разойдется;
- Сметану стоит прогреть бульоном – соус получится ровнее;
- Муку вводите понемногу – лишняя густота здесь не нужна;
- Петрушку добавляйте в самом конце – вкус будет свежее.
