Сытное и простое в приготовлении блюдо – блины с мясным фаршем и томатным соусом идеально подойдут для семейного обеда, когда хочется чего-то тёплого и знакомого.
Ингредиенты
- вода газированная – 250 мл;
- молоко – 50 мл;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука пшеничная – 1,5 стакана;
- соль – щепотка;
- свиной фарш – 500 г;
- лук репчатый – 1 небольшая штука;
- растительное масло для жарки – по необходимости;
- приправа для мясного фарша – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- томатный протёртый – 6 ст. л.;
- острый кетчуп – 3 ст. л.;
- вода – 80 мл;
- базилик сушёный – 1 ч. л.;
- паприка сладкая – 1/2 ч. л.;
- тёртый твёрдый сыр – немного для посыпки.
Приготовление
- В миске смешать воду газированную, молоко, растительное масло, яйцо, муку и щепотку соли. Взбить миксером до однородности и оставить тесто «отдохнуть» 10–15 минут.
- Выпекать тонкие блины на разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Откладывать на тарелку.
- Для начинки: на разогретой сковороде с маслом обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, добавить свиной фарш и жарить, разминая, до готовности. Посолить и добавить приправу для фарша по вкусу.
- На каждый блин положить порцию фарша, подогнуть края и свернуть рулетом или рулетиком как на крокеты; уложить рулеты в форму для запекания.
- Для соуса: в кастрюле смешать томатный протёртый, острый кетчуп, воду, базилик и паприку, подогреть и посолить по вкусу.
- Полить соусом подготовленные блины, посыпать тёртым сыром и запекать в разогретой до 170 °C духовке 20–25 минут.
