Когда нужен быстрый холодный салат, хорошо выручает салат из тунца с кукурузой яйцом и луком. Вкус получается ровным, свежим и удобным для повседневной подачи.
Ингредиенты
- тунец в собственном соку – 1 банка;
- красный лук – 1 шт.;
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- яйца – 4 шт.;
- майонез или йогурт – 3 ст. л.;
- перец травяной – 1/2 упаковки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Слейте жидкость с тунца и разомните его вилкой.
- Лук нарежьте мелким кубиком.
- Яйца натрите на тёрке с крупными отверстиями.
- Смешайте в миске тунца, лук, яйца и кукурузу.
- Добавьте майонез или йогурт, перец и соль.
- Хорошо перемешайте салат.
- Уберите его в холодильник на несколько часов.
По следам кулинарии
- Для такого салата лучше брать тунца в собственном соку – вкус получается чище и спокойнее. Масло делает массу тяжелее и заметно меняет общий баланс. Если хочется более мягкой подачи, часть майонеза можно заменить густым натуральным йогуртом.
- Лук лучше нарезать очень мелко. Тогда он не будет выбиваться из общей массы. Если нужен совсем спокойный вкус, нарезанный лук можно на минуту обдать кипятком, а потом сразу обсушить.
- Яйца не стоит переваривать. С плотным сухим желтком салат выходит грубее. Лучше сохранить мягкую структуру, чтобы масса оставалась нежной и не крошилась.
- Кукурузу надо хорошо отцедить. Лишняя жидкость быстро делает салат водянистым. То же касается тунца – чем суше основа, тем ровнее получится консистенция.
- После смешивания салату полезно постоять в холодильнике хотя бы 30 минут. За это время вкус становится собраннее, а сама масса – спокойнее и плотнее. Подавать его лучше хорошо охлажденным.
