Плотный и прямолинейный салат без украшательств, где варёная свёкла даёт основу, солёный огурец отвечает за кислоту, а яйцо и масло связывают вкус. Салат из свёклы с яйцом и солёным огурцом характерен для домашней кухни и хорошо работает как холодная закуска или простой гарнир.
Ингредиенты
- свёкла – 3 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- огурцы солёные – 2–3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- чёрный перец – по вкусу.
Приготовление
- Свёклу отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать кубиком.
- Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиком.
- Солёные огурцы нарезать мелким кубиком, при необходимости слегка отжать лишний сок.
- Лук очистить и нарезать очень мелко.
- Соединить свёклу, яйца, огурцы и лук в глубокой миске.
- Добавить растительное масло.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Аккуратно перемешать и дать салату постоять 10–15 минут перед подачей.
