Маковая лапша

Традиционный польский десерт маковая лапша сочетает нежные домашние лапшевые клуски с ароматной маковой начинкой с мёдом и орехами – сладкое блюдо, которое часто готовят на праздничный стол и просто в холодные дни, когда хочется чего‑то тёплого и сытного.

Ингредиенты

Для лапши

• мука пшеничная – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – щепоть;
• вода – 2–3 ст.л. (по необходимости).

Для маковой массы

• мак – 200 г;
• мёд – 3–4 ст.л.;
• молоко – 100 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• изюм – 50 г;
• орехи (грецкие или миндальные) – 50 г, измельчённые.;
• цедра апельсина – 1 ч.л. или ваниль – 1 ч.л.

Приготовление

1. Замесить тесто из муки, яиц, щепоти соли и воды, вымесить до эластичности.
2. Раскатать тесто тонко и нарезать тонкими полосками или кубиками.
3. Отварить лапшу в подсоленной воде до готовности, слить воду и дать немного обсохнуть.
4. Промытый мак залить кипятком, затем измельчить в однородную массу.
5. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить мак, мёд, молоко, изюм, орехи и цедру или ваниль, прогреть до объединения ингредиентов.
6. Смешать готовую лапшу с маковой массой и прогреть вместе несколько минут перед подачей.

^{Источник}