Готовим свеклу в микроволновой печи – самый простой способ, который поможет сэкономить ваше время для приготовления ваших любимых блюд.
- Свёклу вымыть, но не чистить.
- Проколоть кожуру вилкой в нескольких местах.
- Положить в стеклянную или керамическую миску.
- Добавить 1–2 столовые ложки воды.
- Накрыть крышкой или тарелкой (не герметично).
- Поставить в микроволновку.
Время приготовления
- маленькая свёкла – 5–7 минут;
- средняя – 8–12 минут;
- крупная – 12–15 минут.
Мощность – около 800–900 W.
После сигнала лучше дать постоять 5 минут, внутри ещё идёт доготовка. Готовность – нож должен входить легко.
Ещё быстрее (если свёкла большая). Можно разрезать пополам, положить срезом вниз и накрыть. Тогда время уменьшается примерно на треть.
Плюс метода
- не нужно варить час;
- почти нет запаха по кухне;
- меньше вымывается вкус и цвет.
Минус
Если свёкла очень крупная и старая, иногда получается неравномерная готовность – тогда лучше готовить двумя-тремя (а может и больше) подходами по 6–8 минут. Готовность – нож должен входить легко.
Оговорка для салатов!
Свёкла без воды – вкус насыщеннее.
Свёклу вымыть и проколоть вилкой.
- Положить в стеклянную миску.
- Накрыть крышкой или перевёрнутой тарелкой.
- Готовить 8–12 минут (для молодой). Для «зимней» и крупной – несколько подходов.
Свёкла готовится в собственном пару, сок не разбавляется. Вкус получается более концентрированным – особенно хорошо для ćwikła, винегрета и тёплых свекольных гарниров.
Очистка свёклы за 20 секунд
После микроволновки кожура снимается почти сама.
- Достать горячую свёклу.
- Накрыть крышкой или завернуть в миске на 5 минут.
- Потереть кожуру пальцами или бумажным полотенцем.
Она буквально соскальзывает, нож не нужен.
