Освежающий летний напиток на основе холодного зелёного чая, в котором сочетаются сок и свежесть цитрусов, а ледяной чай с цитрусами подаётся охлаждённым с кубиками льда и подходит для террасы, дневного меню и безалкогольной барной карты.
Ингредиенты
- зелёный чай – 2 ч. л.;
- вода – 500 мл;
- лимон – 1 шт (1/2 сок, 1/2 нарезанные кружки);
- апельсин – 1 шт (1/2 сок, 1/2 нарезанные кружки);
- лайм – 1 шт (1/2 сок, 1/2 нарезанные кружки);
- мёд – 1–2 ст. л.;
- лёд – по вкусу.
Приготовление
- Заварить зелёный чай в 500 мл горячей воды, настаивать 3–4 минуты и полностью остудить.
- Выжать сок из половины каждого цитруса.
- Смешать цитрусовый сок с мёдом до полного растворения.
- Соединить охлаждённый чай с цитрусово-медовой смесью.
- Нарезанные кружки (ломтики) оставшихся половинок цитрусов добавить в напиток вместе с кубиками льда.
- Убрать в холодильник минимум на 30 минут и подавать хорошо охлаждённым.
По следам кулинарии
Можно сделать вариацию с чёрным чаем, и она будет логична и вкусна, просто нужно понимать нюансы:
- Вкус – чёрный чай сильнее и терпче, более насыщенный, поэтому цитрусовый сок и мёд будут выделяться сильнее. Получится более контрастный, насыщенный напиток, чем с зелёным чаем.
- Цвет – напиток будет тёмным, почти янтарным, что визуально сильно отличается от прозрачного зелёного.
- Срок настаивания – чёрный чай обычно заваривают чуть дольше (4–5 минут) и крепче, чтобы вкус не терялся после добавления цитрусов и льда.
- Совет по мёду – возможно, стоит чуть больше мёда (2–3 ст. л.), чтобы смягчить горечь чёрного чая.
