Идеальный вариант для быстрого сладкого завтрака – это тонкие блинчики с бананом и корицей, простые в приготовлении и с тёплым ароматом корицы, который раскрывается при карамелизации бананов.
Ингредиенты
- Мука – 150 г;
- Молоко – 250 мл;
- Яйца – 2 шт.;
- Соль – 1 щепотка;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Растительное масло – 1 ст. л. + немного для жарки;
- Банан – 1–2 шт.;
- Молотая корица – 1 ч. л.;
- Ванильный экстракт – 1/2 ч. л. (по желанию);
- Сливочное масло – для карамелизации бананов (по желанию).
Приготовление
- В миске взбейте яйца с молоком, добавьте сахар и щепотку соли.
- Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков; в конце добавьте растительное масло и ваниль, если используете. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана.
- Оставьте тесто отдохнуть 10–15 минут.
- На хорошо разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, вылейте небольшое количество теста и быстро распределите по поверхности – получаются тонкие блинчики. Жарьте до лёгкого подрумянивания с обеих сторон.
- Пока жарятся блины, нарежьте банан кружочками или вдоль. Если хотите карамелизированный вариант – растопите немного сливочного масла на сковороде, добавьте щепотку сахара и корицу, положите банан и слегка обжарьте по 1 минуте с каждой стороны.
- На готовый блин положите порцию банана, при желании посыпьте дополнительной корицей и сверните или сложите блин. Подавайте тёплыми.
