Фруктовое желе

Нежное фруктовое желе с фруктами – отличное летнее лакомство, охлаждает и при этом даёт натуральный фруктовый вкус с минимумом ингредиентов, подходя как для семейного стола, так и для десертного угощения. Сочетает в себе фруктовый сок, натуральные ягоды и желатин, которые вместе дают классическую текстуру фруктового желе с яркими кусочками фруктов.

Ингредиенты

• фруктовый сок – 500 мл (натуральный, например яблочный, вишнёвый или ежевичный);
• желатин – 5 ч. л.;
• лимон (сок) – 1/2 шт.;
• свежие фрукты – 200–250 г (например, клубника, вишня, ежевика).

Приготовление

1. Подготовить желатин – смешать с несколькими ложками холодной воды до набухания.
2. Нагреть фруктовый сок в кастрюле, но не доводить до кипения; добавить набухший желатин и медленно размешать до полного растворения.
3. Добавить сок половины лимона и при необходимости подсластить по вкусу.
4. Оставить смесь до остывания до комнатной температуры.
5. Выложить подготовленные свежие фрукты в формы или широкую миску.
6. Залить фрукты слегка остывшей желейной смесью.
7. Охладить в холодильнике минимум на 3–4 ч до полного застывания.

^{Источник}